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Broccolo di Natale (100 giorni)
2,30 €
Rinomato broccoletto della tradizione, immancabile sulle tavole campana per le feste di fine anno. In cucina si utilizzano sia gli steli alti e consistenti, che i broccoletti. Il broccolo di Natale ha sapore meno amaro e più delicato rispetto ai comuni friarielli. Il periodo ideale di trapianto è tra metà agosto e settembre. Normalmente è pronto dopo circa 90 giorni ma la maturazione può iniziare tra gli 80 e i 110 giorni e oltre a seconda delle condizioni climatiche più o meno favorevoli e dell'epoca d'impianto. Il raccolto inizia già dal mese di novembre e continua fino a gennaio grazie ai ricacci emessi dopo il primo raccolto. La produzione di nuovi broccoletti dopo i primi è più abbondante nei terreni fertili e ben concimati e in condizioni climatiche miti.
Rinomato broccoletto della tradizione, immancabile sulle tavole campana per le feste di fine anno. In cucina si utilizzano sia gli steli alti e consistenti, che i broccoletti. Il broccolo di Natale ha sapore meno amaro e più delicato rispetto ai comuni friarielli. Il periodo ideale di trapianto è tra metà agosto e settembre. Normalmente è pronto dopo circa 90 giorni ma la maturazione può iniziare tra gli 80 e i 110 giorni e oltre a seconda delle condizioni climatiche più o meno favorevoli e dell'epoca d'impianto. Il raccolto inizia già dal mese di novembre e continua fino a gennaio grazie ai ricacci emessi dopo il primo raccolto. La produzione di nuovi broccoletti dopo i primi è più abbondante nei terreni fertili e ben concimati e in condizioni climatiche miti. Una strategia di molti orticoltori per avere raccolti scalari e prolungati è di effettuare 2 trapianti sfasati di 2-3 settimane tra metà agosto e metà settembre. Un utilizzo classico, molto apprezzato In cucina è come contorno, condito con olio extravergine di oliva, aglio, succo di limone e peperoncino.
CAVOLO
Rinomato broccoletto della tradizione, immancabile sulle tavole campana per le feste di fine anno. In cucina si utilizzano sia gli steli alti e consistenti, che i broccoletti. Il broccolo di Natale ha sapore meno amaro e più delicato rispetto ai comuni friarielli. Il periodo ideale di trapianto è tra metà agosto e settembre. Normalmente è pronto dopo circa 90 giorni ma la maturazione può iniziare tra gli 80 e i 110 giorni e oltre a seconda delle condizioni climatiche più o meno favorevoli e dell'epoca d'impianto. Il raccolto inizia già dal mese di novembre e continua fino a gennaio grazie ai ricacci emessi dopo il primo raccolto. La produzione di nuovi broccoletti dopo i primi è più abbondante nei terreni fertili e ben concimati e in condizioni climatiche miti.